Secretaria vai analisar pedido para venda de acarajé nas feiras livres em Patrocínio

Pasta recebe solicitações para inserção de novos feirantes

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Postado em: 15/06/2023

As feiras livres de Patrocínio podem contar em breve com um alimento que até então não é comercializado e comum nesses locais. É que a Secretaria de Agricultura recebeu pedido para a venda de acarajé, tradicional no estado da Bahia.

Segundo o secretário de Agricultura, Oswaldo Rodrigues, a pasta realiza a análise da parte legal para não se contradizer com as leis de vigilância sanitária. Ele destaca que muitos produtores e comerciantes passaram a solicitar presença na feira.

O acarajé é um famoso quitute da culinária baiana, especialmente popular em Salvador. Trata-se de uma massa frita feita com feijão-fradinho moído e temperada com cebola, sal e outros temperos. A massa é moldada em formato de bolinho e frita em azeite de dendê, resultando em uma crosta crocante e dourada por fora e macia por dentro.

Daniel Henrique/Janio Luiz-Módulo FM